贝博bb6载:

  传统的肉制品加工长时间面临着几大中心应战：保质保鲜的技能限制、养分保存与风味进步的对立、出产功率和人工依靠的瓶颈、以及食物安全危险的严厉管控压力。在食物科技一日千里的今日，力德福科技以其前瞻性的研制实力和厚实的技能运用为传统肉制品工业注入了微弱的立异动能。

  HPP技能以水为介质，可对肉制品施加100-600MPa的压力，瞬间损坏细菌、霉菌等微生物的细胞壁、细胞膜等结构，按捺酶的活性，在不增加过多防腐剂的情况下，延伸肉制品的货架期。该技能在常温或低温下操作，不会形成共价键开裂，能非常大程度保存肉制品中的蛋白质、维生素、矿物质等养分物质，避免了传统热灭菌方法导致的养分丢失。

  在高压效果下，肉制品的肌肉纤维结构被翻开，使得肉质愈加松软嫩滑。一起，压力使香料分子快速浸透到肉纤维内部，不只腌制功率大幅度的进步，还能让肉制品愈加入味，层次更清楚。

  HPP肉制品的品种许多，包含：冷鲜肉、即食肉制品（如酱卤肉、火腿片，鸭腿、鸡排、牛肉）等。传统鸡排加工的高温烹饪和灭菌会让养分丢失、肉质变差，而力德福的HPP技能能在保证食物安全的一起，保存鸡排的养分，使肉质愈加新鲜多汁、赋有弹性，调味料也能更好地浸透。力德福HPP技能“先包装后灭菌”的解决方法避免了二次污染，保存了鸡排原有的新鲜多汁口感、天然色泽和丰厚养分，一起延伸了鸡排在冷藏条件下的保质期，契合花了钱的人健康、无增加食物的寻求。

  力德福在超高压技能领域具有20年的技能经历，取得58项国家专利，而且参加拟定职业标准2项，其超高压设备到达职业领先水平，是国内一流的超高压设备制造商。力德福科技的设备遍及山东、广西、广东、贵州、新疆等多个省市，各类型均已完成市场化运用，经过了国内饮食业有突出贡献的公司和上市公司的运用验证。力德福科技以其深沉的技能沉淀和继续的立异精力，推进整个工业的开展。未来，随技能的不断精进与交融，力德福科技有望引领HPP肉制品职业迈向愈加智能、健康、多元的新纪元。

  文章中部分内容和图片归属原创者一切，咱们尊重原创，如有侵权，请联络删去！